Ferramenta · ficha técnica e custos

Quanto custa produzir esta receita?

Registre os ingredientes e o rendimento. A ficha estima o custo por porção e um preço que respeita o CMV, as taxas e os custos informados.

A receita e os valores iniciais são um exemplo editável. Substitua-os pelos dados do seu preparo.

Dados da receita

Nome da receita

Rendimento em porções

Peso final pronto (kg)

Ingrediente	Unidade	Quantidade líquida	Fator de correção	Preço por kg ou L	Compra	Custo	Ação

Informe o peso líquido usado na receita. O fator de correção ajusta a quantidade de compra; o preço deve ser por kg ou litro.

Outros custos da receita (R$)Equipe, gás, embalagem ou parte dos custos fixos.

CMV máximo desejado (%)Ingredientes como parte do preço de venda.

Impostos e taxas (%)

Saldo desejado após custos e taxas (%)Meta sobre o preço; só considera os custos digitados aqui.